Kaum ein Thema ist aktueller als der Umgang mit Reststoffen. Dies ist insbesondere in der Lebensmittelindustrie der Fall, welche den größten Anteil organischer Reststoffe erzeugt. Doch innerhalb dieses Prozesses gibt es sehr unterschiedliche Methoden und Möglichkeiten, welche durch die stetige Innovation von Wissenschaft und Unternehmen konstant erweitert werden. Von Recycling über Upcycling bis Energieumwandlung, soll dieses Forum einen Überblick geben, wie der aktuelle Stand der Forschung ist und welche Innovativen Lösungen Unternehmen bereits gefunden haben. Diese Veranstaltung wird zum ersten mal in diesem Jahr wieder physisch stattfinden.
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